{"id":95,"date":"2021-01-27T12:51:05","date_gmt":"2021-01-27T11:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sevenadur.org\/2021\/?post_type=tribe_events&p=95"},"modified":"2021-03-11T11:09:45","modified_gmt":"2021-03-11T10:09:45","slug":"lart-culinaire-en-bretagne","status":"publish","type":"tribe_events","link":"http:\/\/www.sevenadur.org\/2021\/evenement\/lart-culinaire-en-bretagne\/","title":{"rendered":"Traditions culinaires de Haute et Basse Bretagne : cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain"},"content":{"rendered":"

La cuisine est \u00ab\u00a0patrimoine\u00a0\u00bb. <\/strong>Elle se partage, elle se savoure, elle se transmet.<\/span><\/span><\/span>
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La cuisine est \u00ab\u00a0art de vivre\u00a0\u00bb. <\/strong>Elle varie en fonction des \u00e9poques et des r\u00e9gions. on ne mange pas les m\u00eames mets en Haute et Basse Bretagne et nous ne nous nourrissons pas comme nos parents.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La cuisine est \u00ab\u00a0\u00e9volution\u00a0\u00bb.<\/strong> Depuis une vingtaine d’ann\u00e9es, nous sommes de plus en plus attentifs \u00e0 la qualit\u00e9 de ce que nous mangeons. Le \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb, le \u00ab\u00a0circuit court\u00a0\u00bb, sont des termes que nous associons de plus en plus fr\u00e9quemment \u00e0 notre nourriture.<\/span><\/span><\/span>
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Pour \u00e9changer autour de toutes ces notions, Bruzhoneg invite :\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Yvon ETIENNE<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0animateur de l’\u00e9mission \u201cBien dans votre assiette\u201d sur T\u00e9b\u00e9o o\u00f9 il met \u00e0 l\u2019honneur des chefs cuisiniers. Il nous parlera plus particuli\u00e8rement de cuisine de Basse-Bretagne. Il est par ailleurs l’artiste bien connu, auteur compositeur interpr\u00e8te, chanteur dans le groupe Les Goristes, acteur dans un groupe de th\u00e9\u00e2tre en langue bretonne \u00ab Strollad ar Vro Bagan \u00bb. Il a d\u2019autre part travaill\u00e9 \u00e0 France Bleu Breizh Izel pendant trente ans.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Anna JAOUEN. <\/b><\/span><\/span><\/span>C\u2019est la deuxi\u00e8me fois que nous accueillerons Anna dans le cadre de Sevenadur. En 2016, la conf\u00e9renci\u00e8re nous avait r\u00e9gal\u00e9s en nous faisant d\u00e9couvrir un portrait intimiste du talentueux brodeur Pascal Jaouen. Elle revient cette ann\u00e9e en qualit\u00e9 de gourmande professionnelle, fra\u00eechement dipl\u00f4m\u00e9e d\u2019un CAP Cuisine et toujours aussi passionn\u00e9e par la mise en valeur du patrimoine culturel breton. Membre active de l\u2019association Zero Waste Cornouaille, elle a aussi \u00e0 c\u0153ur de partager id\u00e9es et astuces pour une cuisine z\u00e9ro-d\u00e9chet. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Patrick GICQUEL <\/b>c<\/span><\/span><\/span>hef cuisinier. Il tient depuis 25 ans l\u2019Auberge de R\u00e9an, restaurant gastronomique, au sud de Rennes. Il vous accueille dans un cadre magnifique sur les bords de la Vilaine. Ses plats mettent \u00e0 l\u2019honneur une cuisine de tradition et de terroir du Pays Gallo. Il vous propose une cuisine de saison toujours avec go\u00fbt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0En Youtube Live sur le compte youtube de Bruzhoneg : lien<\/a>
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